冷たくしても温かくしてもどちらも美味しい♪＋牛乳・豆乳
[贅沢ブルーベリー酢＋牛乳]
忙しい朝に簡単に作れ、飲みごたえあり！
爽やかで飲みやすく、朝食におすすめです。
栄養ばっちりで、お通じもよくなりそう。
甘ったるくなく、ほんのりとした甘酸っぱさが、飲むヨーグルトみたいで飲みやすいですよ。
[贅沢ブルーベリー酢＋豆乳]
ホット豆乳にブルーベリー酢を少し入れてみました。
お酢と豆乳が少し固まって何とも不思議な食感に☆
成分調整豆乳、無調整豆乳はお好みでお選びください。
ハチミツや砂糖の甘みを加えると、ちょっとしたスイーツ風に！
ぜひ、お試しを♪
【ちょこっと豆知識】
永遠のライバル？！牛乳VS豆乳
Q;「豆乳は牛乳の代わりになるの？」
まずは大前提から
「豆乳」は大豆を絞った植物性食品、「牛乳」は牛の体内で血液から作られる乳なので動物性食品。植物性か動物性かの違いはありますが、両方とも「たんぱく質を多く含む飲み物」という共通点があります。
それでは、栄養素の面ではどのような違いがあるのか比較してみましょう！
《100g当たりの栄養価比較》 ※（ ）は推定値
| 無調整豆乳 | 普通牛乳 | |
| エネルギー | 43kcal | 61kcal |
| たんぱく質 | 3.6g | 3.3g |
| 炭水化物 | 2.3g | 4.8g |
| 食物繊維 | 0.9g | (0g) |
| 脂質 | 2.8g | 3.8g |
| 飽和脂肪酸 | (0.39g) | 2.33g |
| カルシウム | 15mg | 110mg |
| カリウム | 190mg | 150mg |
| マグネシウム | 25mg | 10mg |
| 鉄 | 1.2mg | 0mg |
| 葉酸 | 28μg | 5μg |
| コレステロール | 0mg | 12mg |
▲出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』
たんぱく質は豆乳も牛乳もほぼ同程度。エネルギーは豆乳のほうが少ないですね。
無調整豆乳はコレステロールが含まれていませんので、コレステロールが気になる方にはおすすめ。ダイエットや生活習慣病予防のためには、豆乳の勝ち？
ビタミン、ミネラルで要注目なのが「カルシウム」と「鉄」！
「カルシウム」と「鉄」は、日本人にとって不足しがちな栄養素。
カルシウムはやはり牛乳が圧勝で、豆乳の約7倍も多く含んでいます。
逆に鉄に着目すると、豆乳には含まれても牛乳には含まれていないため、豆乳の方が勝ち？
それぞれコップ１杯（200g）飲むことで、牛乳はカルシウム、豆乳は鉄を、成人が一日に摂りたい推奨量の約1/3日分近くとることができます。
豆乳には大豆イソフラボンなどの機能性成分が含まれていたり、牛乳由来のたんぱく質は筋肉強化には効果的だとか、似て非なる豆乳と牛乳。
結論としては
A;「豆乳は牛乳の代わりにはなりません。」
みんな違ってみんな良い！
- 栄養バランスを意識したい方・コレステロールが気になる方 → 無調整豆乳
- カルシウムをしっかりとりたい方・筋肉強化したい方 → 牛乳
置き換えをするのではなく、牛乳も豆乳も、シーンにあわせて日々の生活に取り入れていくのが賢い選択です♪
贅沢ブルーベリー酢はどちらに入れてもまろやかで美味しく飲める♪
飲み比べて、お好みの飲み方を見つけてくださいね！
[参考文献]
文部科学省, 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
無調整豆乳：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04052_7
牛乳：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=13_13003_7
